mozzarelle in carrozza

allora, questo piatto è davvero appetitoso e di preparazione abbastanza veloce...pronti ?..via !

ingredienti per 4 persone:

8 fette di pan carrè

2 mozzarelle

1 uovo

latte

pangrattato

sale q.b. ( a vostra discrezione )

olio

imbevete leggermete le fette di pan carrè nel latte,

dividete a metà le fette di pan carrè, tagliate a fettine le mozzarelle.

mettete una fetta di mozzarella su 4 "mezze-fette" di pan carrè (come per fare un panino ).

per chi gradisce un gusto più saporito si può aggiungere, sopra la mozzarella, mezza acciuga salata (lavata e asciugata).

sovrapporre le 4 mezze-fette rimanenti e fermare ogni "panetto" con uno stuzzicadenti infilandolo per il verso della lunghezza.

passare i panetti prima nell'uovo e poi nel pangrattato facendolo ben aderire.

friggere in olio ben caldo :)

buon appetito !